花胶鸡加盟费用
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轩货餐饮:花胶鸡加盟店服务员应做好的8项服务

2020-03-12

花胶鸡加盟营销做的好,顾客一定不会少。我是轩货餐饮小唐,每天不同视角,为你分享餐饮经营策略,营销思维和实战案例,希望给你带来启发。一般情况下顾客在一家去花胶鸡加盟就餐,持续时间大约一个小时左右,但在就餐的过程中,服务是非常重要的服务和餐厅的菜品营销是衔接在一起的。那作为花胶鸡加盟服务员应该如何去做好服务呢?给你8条建议

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一,说话之前要动脑作为服务员在为顾客服务时一定要注意,首先是微笑,其次要知道自己要说什么,想说什么。

二,和顾客沟通时要直面顾客有餐厅的服务员和顾客沟通的时候,基本上是不看顾客的有的人平常讲话也是这样的如果你不看着别人的目光,给人感觉就是不够尊重。尤其是点餐的时候,只有看着顾客的表情,快速了解顾客想表达的意思,才能推荐适合的菜品。

三,顾客走进餐厅不要停留过长任何一个服务员只要看见客人进餐厅,离客人最近的服务员一定要跟客人打招呼,千万不要给人感觉,如入无人之境。每个人都希望被别人重视,尤其是在他花钱的时候。

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四,善待单身顾客在这方面做的很好的可能就是海底捞,海底捞会为单身的顾客提供布偶。如果成本再低一点,也可以提供一些书,一些杂志。避免顾客,一个人呆着没意思,同时还可以解决催餐的问题。

五,服务员要学会察言观色基础的服务解决完以后,作为服务员。就应该做好巡查,随时了解顾客的需求,好的服务一定是在顾客开口之前。在海底捞吃饭你就能够感觉得到,有时候你只要一个眼神,服务员很快就会过来。

,注重上菜次序有的餐厅没有上餐的顺序,厨房做好了什么就上什么。尤其是在东北,如果在饭前先上了一个汤,肯定会有人生气。作为厨房,一定要规划好上传的测序,然后传递给服务员。

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七,提醒顾客打包作为服务员,在顾客用餐结束时,应该主动提醒顾客打包。如果有的菜品需要其他的配料也能够尽量的提供,当然,作为老板一定要给到服务员这个权限。

八,结账口每一家花胶鸡加盟都应该设计自己的结账流程最基本的流程就是对菜单,结账,零钱,开发票当然如果餐厅做营销活动,也应该进行植入,吧台起到至关重要的作用因为我们服务很多客户,锁定顾客并实现收款,也是吧台完成的。

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